快仔经营流程

做饭很麻烦，吃饭很简单

快仔蒸品，快捷三步

做饭比吃饭容易，卖饭比做饭容易

——快仔主营品种操作经营流程

第一步：按单备料，定向采购，定量储存

总部向各级店面规模提供1、餐、菜、汤水总谱；2、物料配比方案；3、物料采购计划及保鲜周期。 店主根据当地有效市场半径、自身经营水平、营业额预测，合理采购备用物料。杜绝占用资金。 该项工作仅须一人，工具仅须一辆三轮车。

第二步：成品、半成品提前制作，保鲜期内有备无患

各类主食均为成品，菜肴及与主食混拌的辅菜、汤料为半成品。提前一天制作完成。 独立汤水品种可提前备好，也可根据经营情况当场兑制。

该项工作仅须二人，在10平方米以内的非店铺空间或家庭厨房就能完成

第三步：蒸柜、微波炉当场加热闷熟，两分钟上饭

客人点单、前台交款，饭菜同步跟进，马上用餐。